RESIPI MI KARI DAN MI UDANG

mi kari

MI KARI

Bahan A

25 gm serbuk kari ayam

250 gm stok ayam

150 ml santan

Bahan B

500 gm mi

40 gm kerang -rebus

50 gm daging ayam

300 udang-rebus

50 gm bawang besar-kisar

20 gm bawang putih-kisar

60 gm lengkuas -kisar

50 gm serai -dititik

20 gm cili kering kisar

50 gm tauhu goreng

minyak masak

300 ml air

Kaedah

1.Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan lengkuas.

2.Selepas itu tumis cili kering kisar dan rempah kari hingga naik bau.

3.Masukkan, garam,  santan, serai, tauhu, stok ayam dan air yang mencukupi.

4.Kemudian masukkan pula kerang dan daging ayam. Biarkan kuah mendidih.

mi udang

MI UDANG

Bahan-bahan

500 gm mi kuning

300 gm udang galah

200 gm serbuk kari

80 gm bawang besar

30 gm bawang putih

50 gm asam jawa

80 ml santan

50 gm tomato

50 gm terung

300 ml air

150 ml minyak masak

3 tangkai daun kari

Garam

Bahan hiasan

Telur

Kangkung

Kaedah

1.Cincang bawang besar dan bawang putih dan kemudian tumis sehingga kekuningan.

2.Masukkan daun kari dan biarkan aromanya naik seketika. Tumis rempah kari sehingga naik bau.

3.Masukkan santan, air dan asam jawa. Tambahkan garam. Biarkan ia mendidih seketika.

4.Kemudian masukkan udang, tomato dan terung. Didihkan lagi selama 15 minit dan tutupkan api setelah kuah masak.

5.Akhir sekali celur mi dan hidangkan bersama kuah dan bahan-bahan hiasan seperti kangkung dan telur rebus.